超耐热酸性葡萄糖氧化酶生产技术

共建单位中国农业科学院北京畜牧兽医研究所采用现代生物技术突破了葡萄糖氧化酶的基因挖掘、性能改良、高效表达与低成本生产、配套应用技术等关键瓶颈，以黑曲霉来源的葡萄糖氧化酶GODA为材料，采用计算机辅助的理性设计，获得超耐热葡萄糖氧化酶突变体GodM12，在85℃处理5分钟，能保留90%的活性，90℃处理5分钟，仍然能保留50%的活性；在pH 2.0条件下处理1小时酶活性还能保留85%，在pH 3.0时酶活性仍能保留70%；均远高于现有葡萄糖氧化酶的稳定性。利用毕赤酵母表达技术成功实现了葡萄糖氧化酶的高水平表达，表达水平达到40 g/L，解决了这类酶表达困难、对宿主有毒副作用的难点，并大幅降低了生产成本，全面满足了饲料工业对葡萄糖氧化酶性能、成本的要求。该技术已在山东隆科特、武汉新华扬、北京挑战等国内饲用酶生产龙头企业推广应用。