技术创新

荣昌猪是我国三大优势地方品种猪，主要分布于川渝两地，选育历史达400年。荣昌猪肉富含肌内脂肪、呈味氨基酸、单不饱和脂肪酸、维生素、矿物质，肉嫩多汁、色泽鲜红、风味浓郁，是川渝回锅肉、腌腊肉等传统烹饪加...

针对重庆区域高温高湿的气候特点，国家生猪技术创新中心遗传育种与繁殖研究院开展了猪群适宜环境参数相关研究，以黔江区高温高湿环境条件下公猪、母猪、保育及生长猪对环境参数需求为研究重点，对不同阶段圈舍温度、...

国家生猪技术创新中心总部重庆市畜牧科学院在无菌猪、SPF猪培育技术的基础上形成的《小型猪场生物安全防控技术》被遴选为2022年重庆市50项主推技术之一。 此项技术要点是车辆和人两个关键要素的管控，规范...

我国农业氨排放量约79.2万吨，其中畜牧业占51.9%。氨气是一种有强烈刺激性的无色碱性气体，影响动物和饲养员的健康，此外氨气通过大气干湿沉降过程返回到地表导致水体富营养化，影响生态系统的稳定性。传统...

养殖端全面禁抗以后，保障动物健康生长和生产性能的稳定是我国畜牧业发展面临的一个重要问题。使用益生菌或益生元调理动物肠道健康，是有效的替抗技术之一。国家生猪技术创新中心营养与饲料研究院在断奶仔猪上研究了...

国家生猪技术创新中心总部重庆市畜牧科学院食品加工研究所联合养猪研究所、西南大学食品学院，按照GB/T 16291.1标准建立优选感官评价小组。目前，该项目完成了对评价人员排序法、成对比较检验、味觉敏感...

近年来，畜禽养殖清洁生产逐步受到人们关注。自然状态下猪具有在阴暗潮湿角落排泄的天性，但目前在高度集约化的生猪养殖中，饲养密度过大在一定程度上限制了猪定点排泄的习性，导致猪只排泄行为发生区域分散，圈栏功...

我国养猪业越来越朝着规模化、集约化、智能化的方向发展。在农业绿色发展的大环境下，猪场修建越来越受到土地因素的制约，因此楼房养猪开始成为新的热点，但楼房猪场修建及养殖流线设计都没有制定统一的标准，不同公...

防御素是哺乳动物先天免疫的重要组成部分，不仅具有抑制病原菌和病毒的活性作用，还可参与免疫调节和信号传导等代谢生理活动。研究表明猪只表达β防御素，猪β防御素114（PBD114）广泛表达在猪的各个组织中...

生物被膜是细菌在生长过程中为了抵抗外界不良环境而产生的一种自我保护方式，是与浮游细菌相对应的一种细菌特殊生存方式。形成生物被膜的细菌受到胞外多糖复合物EPS的保护，使其对免疫系统抗性增强，抗生素耐受性...

近日，国家生猪技术创新中心养殖环境与工程研究院在猪舍空气PM2.5的组分分析与潜在源对比方面的研究取得一定进展，结果表明育肥猪舍PM2.5主要来源于饲料和粪便，其中粪便对PM2.5浓度、细菌组分的影响...

传统的评价猪肉新鲜度的方法有感官检测、理化检测和微生物学检测等，但是这些方法具有检测周期长、步骤繁琐、人为影响因素大的问题。电子鼻、电子舌是一种仿生仪器，可以通过对特定化合物灵敏的传感器模拟哺乳动物的...