今年9月，中国农民丰收节重庆主会场活动现场，瓜果谷物摆得琳琅满目。一个小展台却格外安静，上面只放着五六只不起眼的小塑料袋和小纸盒。
“这也是丰收产品？”有人随手拿起来，念标签：人工肌腱、人工角膜材料、骨修复材料、脱细胞真皮补片……看了几眼，又放了回去，“这是啥啊？轻飘飘的。”
重庆市畜牧科学院副院长葛良鹏笑道：“这里面装的是SPF荣昌猪的肌腱、角膜、骨、皮研制的高端猪源生物材料。”
东西轻，价值却重。SPF猪，即无特定病原猪，经无菌剖腹产获取，在洁净环境饲养，排除影响科学研究和产品开发的病原微生物，是猪病防控专用实验动物。他对围观的人说：“一头SPF猪终端产值可达上千万元。”
还是那头长着“熊猫眼”的荣昌猪。但从食用猪到医用猪，它的价值正在被重新定义。
基因底牌
一头猪，怎么就上了手术台？答案，藏在它的基因里。
荣昌猪是世界八大、中国三大优良地方猪种之一，有400多年选育史，荣昌猪养殖系统入选中国重要农业文化遗产。由于通体洁白、有一对黑眼圈，人称“熊猫猪”。“狮子头、黑眼膛、罗汉肚、双脊梁”，这是它的典型外貌。
但决定这头猪价值的，不是长相，是数据。
检测数据显示，荣昌猪肌内脂肪含量普遍在3.12%以上，部分群体超过7%，而“洋三元”猪通常只有1%～2%。肌内脂肪是风味物质的前体，决定了猪肉的嫩度、多汁性和香气。荣昌猪肉肌苷酸含量同样丰富，自带浓郁的原生肉香。
“好看、好吃、好养。”重庆市畜牧科学院首席科学家、国家生猪技术创新中心主任刘作华用6个字概括荣昌猪，每一项都有种质遗传支撑。荣昌猪经产母猪平均产仔数可达12头以上，杂交配合力极佳；耐粗饲、抗应激，高度适配西南地区湿热气候。“洋三元”猪在“长得快、瘦肉多”上占优，荣昌猪在“风味好、繁殖强、耐粗饲”上独具特色。
而真正让荣昌猪上手术台的，是它基因纯合度高、个体差异小、性状表达稳定。生物医药研发要求实验数据精准、可重复，这一天然种质优势，恰好契合高端医用材料对“一致性”的严苛要求。
目前，荣昌区已建成“保种场+保护区+基因库”三级保护体系，保存精液1.8万份、胚胎3000枚，核心群1.5万头、血缘12个。刘作华介绍，这套体系在全国地方猪种保护中属于第一梯队。
但这些数据，过去很长时间只是“保种的成绩单”。直到有人开始追问另一个问题：这么好的基因，除了吃肉，还能干什么？
40余头猪的紧急交付
2019年，非洲猪瘟肆虐。中国农业科学院哈尔滨兽医研究所全力攻关疫苗，急需SPF猪作评价和检定。
“当时国内掌握SPF猪技术的单位极少，产能严重不足，不能满足非瘟疫苗的研发需要。”葛良鹏记得很清楚，需求很急。
重庆市畜牧科学院拥有猪无菌剖腹产、无菌人工饲养等成熟的SPF猪培育核心技术，建有当时国内唯一的无菌猪培育与转化应用平台。院团队先后向哈尔滨兽医研究所交付了40余头SPF荣昌猪。
这40余头猪，成了荣昌猪从餐桌走向实验室的转折点。
葛良鹏和同事看到的，不仅是“救急”。他们跳出了传统畜牧养殖的“舒适区”：一边是百年良种价值沉睡，一边是国家高端医疗刚需。高端实验种源、医用生物材料长期高度依赖进口，价格贵、供应受限，产业链供应链存在安全隐患。而优质独特的荣昌猪种质资源，具备遗传背景纯净、性状稳定的独特禀赋。
“过去衡量一头猪，算的是肉价；如今审视一头猪，看到的是一座生物资源宝库。”葛良鹏说。荣昌猪由此锁定规模化养殖SPF猪，探索医用猪新赛道。
一窝只活下来一两头
一头猪，从餐桌到手术台，看似一步之遥，实则要跨过种质、净化、繁育、管控几道坎。
走进国家生猪技术创新中心养殖基地，对传统猪舍的印象被彻底打破。工作人员要穿防护服，经淋浴、消毒和隔离，才能进入核心饲养区。没有明显异味，洁净的通道、严格的隔离设施，这里像精密车间。
仔猪舍温度30多摄氏度，成年猪舍20多摄氏度，恒温恒湿。养殖密度小，一头SPF猪的圈舍面积抵得上三头普通猪。水要高温灭菌，饲料须经钴-60辐照，空气经过初中高效过滤，类似新风系统，绝对洁净。
第一代SPF猪通过无菌剖腹产获得，不吃母乳，吃奶粉；不打疫苗、不用药，人员不直接接触猪。
“控制病原、消毒流程很关键，做不好就污染。”葛良鹏说，开始的时候，无菌剖腹产存活率很低，“一窝猪10多头，最后只剩一两头。”
从零起步，团队逐代精细选育种质、逐批排查疫病、逐项优化方案、逐组校准数据。如今，平台每年可提供300头无菌猪，无菌仔猪平均存活率在80%左右，核心技术指标居世界前列。
2024年，历经千余次试验，团队成功培育出“重牧实验用荣昌猪”，获中国实验动物新资源证书，成为国内首个中等体型实验用SPF荣昌猪封闭群，也是目前国内唯一采用闭锁繁育、未经基因编辑的实验用荣昌猪资源。现在，SPF荣昌猪养殖规模达600头，1000头生产线也将投用。
“这些猪全身都是宝，肉倒成了副产物。”葛良鹏说，SPF荣昌猪排除了21种主要潜在病原体，生物安全风险低。荣昌猪皮厚、胶原蛋白含量高，可按用途定制生长周期。每头猪都有清晰遗传谱系，可溯源，合规性更好。
一张证书的“破圈”
今年6月，以SPF荣昌猪猪皮为原料的医美胶原蛋白产品，获批国家药监局三类医疗器械注册证。产品以无菌注射器充填，用于人面部真皮组织填充，纠正眉间纹、额头纹和鱼尾纹等。这是中国大陆首款将“SPF猪源”明确写入注册体系的胶原产品，也是国内首个实现从SPF猪育种、净化、养殖到医用材料生产全链条自主可控的猪源生物材料产品。
拿到注册证那天，葛良鹏把证书看了又看。这张证，从提交注册检验到最终获批，团队等了将近5年。
“这只是其一。”葛良鹏说，普通肉用荣昌猪仅具备基础食用价值，经技术改良的SPF医用荣昌猪，可实现全身资源高效利用。具体而言，在再生医学领域，SPF荣昌猪可用于开发组织修复材料、人工皮肤；在骨科和口腔科领域，可以开发骨修复膜、人工骨、牙周修复材料；在外科领域，可应用于止血材料、可吸收缝合材料及术后修复产品；在高端生物材料方面，还能进一步拓展到细胞培养基质、组织工程支架等。此外，猪皮可制备高端医美胶原蛋白，肺泡提取物可用于早产儿呼吸窘迫综合征治疗，肌腱、角膜等组织可支撑高端医疗研发与临床应用。
“荣昌猪全身医用价值被全方位激活，种质价值实现数十倍跃升。”
但科研成果并不停留在实验室。如今在荣昌，科研机构提供技术策源，企业承担产业转化，地方建设中试基地和生产平台，SPF猪科技创新联盟推进产品研发和标准制定。
葛良鹏和团队打通“科研攻关、中试孵化、产业落地”全链条。其牵头研发的系列SPF猪源骨修复材料，入选“203060”重点攻坚突破体系中重大标志性成果培育名单。去年6月，市畜科院与重庆骨源生物材料有限公司签约，利用SPF荣昌猪联合开展异种骨修复材料研制。团队选取SPF荣昌猪的股骨、盆骨，经脱细胞、脱脂、脱蛋白等12道工序，制成骨修复材料。材料孔隙率达60%至70%，与人体天然骨骼结构高度相似。这些孔隙为新生骨细胞提供空间和营养通道，诱导新骨形成，最终重塑为患者自己的骨骼。该材料已通过生物相容性、细胞毒性等20多项严格测试，目前已与相关生物材料企业合作，进入中试阶段，有望解决大面积骨缺损治疗等临床难题，产品有望在2028年完成注册。
从“肉盘子”到“药箱子”
一头猪，从餐桌跨到手术台，这一步，走了很久。
这条路该怎么走？中国科学院广州生物医药与健康研究院研究员赖良学，是国内基因修饰大动物与医用猪模型领域的权威专家。他提醒，全国医用猪产业布局热度很高，但大多集中在通用模型猪、器官移植猪的同质化赛道。荣昌不能跟着别人跑。
他给出的判断是：荣昌应该锚定“国产高端动物源生物材料核心供体基地+标准化医用实验猪种源高地”，避开器官移植、通用疾病模型的拥挤赛道，重点深耕高端医美修复、骨科再生、软组织创伤修复等生物材料领域。
为什么是荣昌猪？
赖良学用四个词概括：品种禀赋、生物安全、规模化产能、全链产业。荣昌猪遗传背景纯净、基因纯合度高、个体均一性好，契合生物医药研发对数据精准、结果可重复的严苛要求；种源完全自主可控，依托荣昌猪选育出实验用荣昌猪新资源；完成系统化生物安全净化，达到高端生物医药研发、医用生物材料制备的生物安全标准；SPF荣昌猪养殖规模达600头，1000头生产线也将投用。
这四个词，每一个都落在荣昌猪身上。不是泛泛讲猪有多好，而是讲荣昌猪凭什么能上手术台。
中国畜牧业协会会长蔡辉益给出另一组数字：目前荣昌猪品牌价值81.25亿元，全产业链产值突破140亿元。但他提醒，品牌价值不等于市场溢价。“‘三头猪’的战略，本质是价值链的垂直整合与横向延伸。”他说的“三头猪”，是荣昌猪的“芯片猪、优质安全猪、生物医药猪”三条发展主线。种价、肉价、药价，三价齐升，才是荣昌猪真正的价值跃迁。一头肉猪价值约3000元，一头SPF级荣昌猪作为生物材料原料，价值可达数万元；做成终端产品，产值还能翻着跟头往上涨。国家生猪技术创新中心生物技术研究院张进威博士说得更直白：“单头荣昌猪的衍生价值超过十倍甚至百倍。”
从“肉盘子”到“药箱子”，不是抛弃餐桌，而是在餐桌上再长出一个药箱。荣昌猪还是那头荣昌猪，只是它的价值，被重新看见了。
一条越走越宽的路
政策也在加力。
重庆市农业农村委员会副主任周松表示，荣昌猪不仅是荣昌的荣昌猪，更是重庆的荣昌猪、全国的荣昌猪。重庆已出台《推动荣昌猪全产业链高质量发展行动方案（2025—2027年）》，实施品种提升、品质管控、延链补链、科技创新等七大专项行动，将荣昌猪提级为市级区域公用品牌。
重庆“十五五”规划明确提出：立足荣昌，打造国内规模最大的猪源生物材料研发与生产基地。荣昌区2026年政府工作报告写入目标：SPF猪源性生物制品产业园整体成形，建成全球最大的荣昌猪产业集群，畜牧产业总产值达到200亿元。荣昌区已与四川大学国家生物医学材料工程技术研究中心签约，共建猪源生物医用材料产业集群，通过共建检验分中心、中试基地和研究院等平台，为产业提供科研和技术支撑。
重庆市农业农村委员会总畜牧兽医师向品居表示，市级层面将持续落实荣昌猪全产业链高质量发展工作方案，在专项资金、用地保障、金融信贷、品牌营销等方面给予倾斜，推动荣昌猪从“地方良种”向“国家品牌”跃升。
按计划，11月5日，以SPF荣昌猪猪皮为原料的医美胶原蛋白产品将在广州首发，并同步在香港、澳门及美国纽约、法国巴黎等地直播。
“先实现产业化，再走向国际化。”葛良鹏说。
从40头SPF猪的紧急交付，到一张三类医疗器械注册证的获批，再到一条从种源到材料到临床的全链条打通，这条“一头猪带动一个产业”的新路，正在荣昌越走越宽。
荣昌猪还是荣昌猪，改变的是认识资源、开发资源的眼光和能力。
后记
采访结束，记者又想起丰收节展台上那几只轻飘飘的小塑料袋和小纸盒。一头荣昌猪，从餐桌到手术台，跨跃的不仅是物理距离，更是一道认知的鸿沟、一条产业的边界。葛良鹏说“全身都是宝，肉倒成了副产物”，这话听着轻巧，背后却是千余次试验、一窝窝只活下来一两头猪的坚持，是一群科研人员把“不可能”三个字嚼碎了咽下去的十年。种业振兴，需要这样的“笨功夫”，更需要这样的“新眼光”。当“肉价”变成“药价”，当“食材”变成“材料”，这不仅是一头猪的价值跃迁，更是一个农业大国向生物经济深处迈进的足音。
