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中心总部在不同储藏方式对腊肉风味品质的影响方面取得进展

腊肉因其易加工、耐储藏、风味独特、色泽诱人等特点深受广大消费者的青睐，尤其在我国南方地区占据较大的消费市场。国家地理标志产品城口腊肉作为重庆地域性产品，在国内享有盛誉。然而腌腊肉制品的品质容易受到储藏...

09月14日1,728

腊肉是以鲜（冻）畜肉为主要原料，配以其他辅料，经腌制、烘干（风干）、烟熏（或不烟熏）等工艺加工而成的非即食肉制品。虽具有风味浓郁、可常温贮藏、食用方便等特点，深受广大消费者的青睐，但仍面临一些问题，一...

09月14日1,461

2024年9月11—12日，在中国饲料工业协会、重庆市农业农村委、四川省农业农村厅指导下，由重庆市饲料工业协会、四川省饲料工业协会主办，国家生猪技术创新中心承办的“首届（2024）川渝饲料科技论坛”在...

09月12日1,981

近日，国家生猪技术创新中心（以下简称“国猪中心”）118名从事科技成果转化的人员，获得国家技术转移人才培养基地、重庆市科学技术研究院颁发的初级技术经纪人结业证书，标志着国猪中心在科技成果转化人才培养方...

09月06日1,916

2024年8月20日下午，在国家动物健康与食品安全创新联盟的召集下，重庆市畜牧科学院、国家生猪技术创新中心（国猪中心）与联合国粮农组织（FAO）和内蒙古伊利实业集团股份有限公司（以下简称伊利集团）在内...

08月27日2,318

8月19日至21日，国家生猪技术创新中心（以下简称国猪中心）主任、重庆市畜牧科学院院长刘作华，市科技局二级巡视员陈晓瑞，市农业农村委总畜牧兽医师向品居一行到内蒙古呼和浩特开展考察调研。 20日上午，考...

08月27日2,094

8月7日，重庆市民政局社会组织管理局局长江文波、副局长王渝等莅临国家生猪技术创新中心（以下简称“国猪中心”）考察调研。国猪中心主任刘作华、副主任葛良鹏及主任助理曾秀等陪同参观。江文波局长一行首先参观...

08月08日3,048

1. 海南分中心地方猪团队获评为海南省优秀人才团队近日，中共海南省委人才工作领导小组办公室发布通知，根据《海南省人才团队建设实施办法（试行）》（琼人才通〔2020〕3号）有关规定，海南分中心依托单位...

08月06日2,187

酵母培养物作为一种安全、环保、高效的微生态类饲料添加剂，在畜牧养殖业中的应用广泛，具有提高畜禽生长性能、抗氧化力、免疫力以及促进肠道有益菌定殖等作用。但目前市场上酵母培养物同质化严重，且价格相对较高，...

08月01日2,371

7月25日上午，国家生猪技术创新中心（以下简称“国猪中心”）与开州区生猪养殖企业共建科技成果转化与产业化示范基地集中签约授牌和技术培训在开州区御金洲大酒店成功举行。国猪中心成果转化与乡村振兴部副部长、...

07月30日2,073

7月16日上午，国家生猪技术创新中心（以下简称“国猪中心”）与涪陵区畜牧企业共建科技成果转化与产业化示范基地集中签约授牌仪式在涪陵区畜牧兽医发展中心成功举行。市畜科院原副院长黄勇研究员，国猪中心成果转...

07月17日2,491

为加强国家生猪技术创新中心（以下简称国猪中心）总部与昆明示范站的工作交流，国猪中心主任、重庆市畜牧科学院院长刘作华，生物饲料开发国家工程研究中心主任蔡辉益一行于7月4日赴云南神农农业产业集团股份有限公...

07月05日2,453