城口腊肉作为重庆地区独具特色的产品,目前的研究主要集中于加工工艺的改进和储存方法的选择,而对烘炕过程的研究相对较少。本研究聚焦城口腊肉,深入探讨不同烘炕时间对其品质的影响,为提升城口腊肉的品质提供数据...
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