2021年8月初，国家生猪技术创新中心总部重庆市畜牧科学院食品加工研究所副所长梅学华到城口县调研该公司养殖场饲养的涪陵黑猪情况，并就该猪肉精细分割、猪肉产品开发以及生物发酵饲料的开发及应用等合作进行交流。一年来，食品加工研究所科技人员多次到城口县调研并召开讨论会，结合城口地方资源优势，提出了开展城口地源性饲料产品开发、适宜当地的城口县老腊肉加工全产业链关键技术研究与示范项目。该项目的提出引起了城口县政府的高度重视，多次与国家生猪技术创新中心总部食品加工研究所科技人员交流项目相关情况。
2022年8月5日，重庆市城口县经信委在重庆市政府采购网挂出了“城口县老腊肉加工全产业链关键技术研究与示范(CKX22C00095)公开招标公告”。食品加工研究所立即开始启动投标相关工作，并会同院财务处、养猪研究所、动物营养研究所、兽医兽药研究所相关人员撰写了投标文件。
2022年8月26日，在城口县公共资源交易中心招标会上，重庆市畜牧科学院从4家参与投标的企事业单位中脱颖而出，以总分排名第一中标“城口县老腊肉加工全产业链关键技术研究与示范(CKX22C00095)”项目，项目总金额555万元，中标结果于2022年8月29日在重庆市政府采购网挂网公示。
本次“城口县老腊肉加工全产业链关键技术研究与示范”项目中标，既是对研究所前期工作的肯定，也是对所内全体职工的激励。食品加工研究所将以此为契机，在科研事业上更加勤勤恳恳、不懈努力，为全院科研事业发展做出贡献。
