优质猪肉生产的饲料营养关键技术研发及应用

该技术针对我国生猪养殖存在的饲料安全、猪肉品质、养分减排等诸多问题与挑战，以生猪健康养殖为目标，从饲料、养殖到粪污排放，利用系统营养的理念，开展了提高仔猪先天免疫力和抗应激的仔猪肠道内源抗菌免疫肽的营养调控技术，以减少仔猪抗生素的使用；通过研发新型益生菌、氧化锌和有机微量元素等应用技术，减少生猪养殖氮、磷及铜、锌等微量元素的排放；同时，应用不饱和脂肪酸、不同淀粉类型、三甲基甘氨酸等营养调控技术提高猪肉肌内脂肪含量和肉色，改善猪肉感官和营养品质，从而达到系统地高效生产优质、安全的猪肉。